2018年9月7日 星期五

韓國特色小吃TOP20


  NO20.「血腸」(순대/音:孫ㄉㄟˋ)

大腸皮包入類似冬粉的麵(당면),然後加入豬血,再拿去蒸,通常還會附上其他的內臟,像是肝、豬肚之類的...


 NO19.「炒碼麵」(짬뽕/音:醬boom)

先把海鮮、肉類和其他食材拿去炒過,再放入豬骨熬的湯一起煮,然後放入麵條,口味偏重、蠻辣的中華料理食物



 NO18.「海鮮煎餅」(해물파전/音:嘿木趴冏)

煎餅粉加入水攪拌後,加入大量的蔥跟海鮮,再拿去煎...南韓人只要到了下雨天,就會有特別想吃煎餅的文化



NO17.「馬鈴薯湯」(감자탕/音:砍假湯)

豬骨熬的湯,加入馬鈴薯、蔬菜、蔥等,南韓傳統食物之一,口味重,要配飯一起吃...







NO16.「味噌鍋/大醬湯」(된장찌개/音:ㄊㄨㄟˊ醬雞給)

將味噌加入沸水中,再放入肉、蔬菜、豆腐跟香菇等,湯頭較鹹,需要配飯來吃...





NO15.「壽司/紫菜包飯」(김밥/音:ㄎㄧㄣ罷)

南韓到哪都吃得到的食物,現包,價錢便宜,口味眾多,通常還會放「芝麻葉/깻잎」(味道似香菜,有個特別的香味)在裡面...







 NO14.「拌飯」(비빔밥/音:皮冰罷)

在南韓點拌飯一般是指用鐵腕/銅碗裝的,吃起來就溫溫的、沒那麼燙...而我們一般認知的拌飯是用燙石鍋碗裝的「石鍋拌飯」(돌솥비빔밥 )...










 NO13.「蔘雞湯」(삼계탕/音:三ㄍㄟˋ湯)

南韓代表的「以熱治熱」食物,因為有加入許多中藥材,對身體很好~






NO12.「烤大腸」(곱창/音:口ㄑㄧㄤˋ)

在南韓喜歡的人很愛,但不敢吃的人也不少




NO11.「辣炒年糕」(떡볶이/音:豆ㄅㄡㄍㄧ)

南韓的代表小吃之一,走到哪到看得到,通常除了年糕外,還會有魚板,也可以加蛋唷~






 NO10.「醬油蟹醬」(간장게장/音:砍醬ㄎㄟˋ醬)

新鮮的螃蟹清洗乾淨後,放入加有醬油、砂糖、蔥、蒜、生薑、辣椒等材料的醬汁中,是道超下飯的料理,在南韓有「飯小偷」之稱...





NO9.「部隊鍋」(부대찌개/音:蒲ㄉㄟˋ機給)

內有泡菜、拉麵、豬肉、火腿、小香腸、起司、年糕等材料...






NO8.「泡菜鍋」(김치찌개/音:ㄎㄧㄣ七機給)

泡菜跟豬肉一起煮成的食物,有的還會放入豆腐進去,口味重,需配飯一起吃.





NO7.「拉麵」(라면/音:拉ㄇㄧㄥˇ)

拉麵也是小吃店一定有的料理,口味眾多,像是起司拉麵、水餃拉麵等




NO6.「炸機+啤酒」(치맥/音:七ㄇㄟˋ)

千頌伊的最愛!炸雞是南韓最常見的「消夜」,口味選擇多,通常會點一半原味+一半有加調味料的組







NO5.「炸醬麵」(짜장면/音:價醬ㄇㄧㄥˇ)

炸醬麵屬於中華料理,口味卻是甜的!拿到麵的當下,就要趕快拌開,不然容易結成一塊..







NO4.「烤五花肉」(삼겹살/音:三ㄍㄧㄡˇㄙㄞˇ)

會用生菜包著吃,或是用芝麻葉來包,也可以連泡菜、蒜、淹蘿蔔等包一起吃









NO3.「豆腐鍋」(순두부찌개/音:孫徒步機給)

南韓傳統的豆腐鍋裡面,豆腐不是常見那種一塊一塊的,而是長得像蛋花,用一袋裝的豆腐擠出來...





NO2.「泡菜」(김치/音:ㄎㄧㄣ七/ㄎㄧㄣㄇ七)

南韓最具代表的食物,是餐桌上必有的小菜...南韓的小餐都可以續唷~






NO1.「解酒湯」(해장국/音:黑醬股)

南韓也是個愛喝酒的國家,所以這類的解酒湯料理很常見,種類不少,像是豆芽解酒湯、牛血解酒湯、明太魚解酒湯等...


泰國必吃15項小吃




香蕉煎餅

吃起來很像甜的蛋餅 QQ香香的餅皮加上裡面的香蕉 搭配成絕妙的口感

有的攤販可以加蛋 有的不行 吃過很多家還沒踩過地雷

有淋上煉乳的 風味更佳!





 小煎餅/椰絲餅/椰奶煎餅

有兩種口味 淺黃色內餡是甜的 橘色內餡是鹹的

薄博的餅皮非常脆 中間白色的奶油吃起來有淡淡的椰奶香

吃起來是又脆又軟綿的口感








 摩摩喳喳

這個是盛夏消暑的冰品 裡面的料通常都不太一樣

但都會有些吃起來QQ像是蒟蒻或椰果的東西 有的店家可以自己選配料 有的是配好的

再加上碎冰跟椰奶 夏天吃起來解膩又消暑 真的很適合飯後來上一碗!










芒果糯米
來到泰國沒有吃這一味真的說不過去 通常是店家切好一盒盒的上面會標示價格

有的上面會撒上鹹鹹脆脆的綠豆仁 更能增添口感跟風味

甜甜的糯米加上芒果配上椰奶真的好好吃 但價格有點落差 通常一盒是60~100

主要觀光區域可已會賣到一盒120~150 可以稍微比價一下!











烤香蕉
泰國每年真的產很多的香蕉 所以有各是香蕉產品

烤香蕉也很好吃 表面會有點脆脆的 中間又QQ軟軟的 很適合當飯後點心

給小孩吃也很OK 剛烤好暖呼呼的 甜甜的吃起來超美味啊!




香蕉餅也是甜甜脆脆的







 炸雞
雖然有點油但剛炸好真的是外酥內多汁

通常是已經調味好沒有沾醬的 跟韓國炸雞很多醬可以選不一樣

炸雞的價格看部位而有所不同 大多也都10~20泰銖而已

口味上吃起來有點像頂呱呱的炸雞 但比頂呱呱更juicy 美味









 烤肉串
泰國路邊攤的烤肉串有很多種類 都還滿好吃的 而且也有不辣的選項可以選

口味都滿重的 但可以加酸酸的醬 反而很好入口

一隻都很便宜 每次看到都會買!







泰式炒麵/泰式粿仔條
我超喜歡泰式炒粄條的 路邊有看到我也會點來吃

QQ的炒粄條是乾炒 沒有醬的那種 會炒得非常香 會加上碎花生增添香氣跟口感

搭配蔬菜清脆的口感 我自己覺得比廣式的好吃 我同時還喜歡加算辣醬進去 更開胃!







丸子串
路邊的丸子串通常都是一串10泰銖 吃起來像個是貢丸之類的 好不好吃就見仁見智





泰式青芒果蘸醬
泰式青芒果跟我們台灣那種醃製好的酸甜冰品很不一樣

是生的青芒果 然後會加上鹹鹹的辣醬 有的醬汁有加魚露 

吃起來就是芒果的青澀口感但口味是鹹的 


泰奶
泰國路邊隨處可見的飲料店一定都會賣泰奶 最有名的就是泰式手標奶茶

泰奶因為會加很多煉乳所以喝起來很香醇 但相對的也會比較甜






水果串
泰國的水果老實說都滿好吃的 路邊很多切好的水果或水果串 一包約20泰銖





荷葉飯
這有點類似我們的竹筒飯 裡面的飯吃起來有荷葉香 算泰式小吃中比較清淡的食物






泰式煎蛋/泰式蛋捲
泰式煎蛋就是會加很多的馨香料跟醬 通常醬就是又酸又辣的那種

不過很適合下午買來解饞用 酸酸辣辣的反而挺開味的!





香港10個錯過肯定後悔的美食





1. 咖喱魚蛋 Curry Fish Balls

魚蛋是香港最受歡迎的美食之一,爽口彈牙的魚蛋,配上特色醬汁,微辣的咖喱帶著淡淡的椰香,風味十足。

由於香港人實在太愛魚蛋,所以大大小小的餐館都不難發現咖喱魚蛋的蹤影。除了咖哩口味,你還能找到辣魚蛋、蒜香魚蛋、麻辣魚蛋等選項!如果你身處熱鬧的旺角,別忘了上佳記小食店來份咖喱魚蛋!另外,如果拜訪香港離島,也一定要到嚐嚐長洲大魚蛋,這裡的魚蛋有拳頭般大,而且超級好吃!



2. 雞蛋仔及格仔餅 Bubble Waffle & Grid Cake

香脆可口的雞蛋仔及格仔餅就像一對兄弟,只要你看到雞蛋仔,格仔餅就一定伴在身邊。這兩種街頭小吃都是現做,只要將蛋漿倒進模板,一底熱呼呼的雞蛋仔就出爐了!

雞蛋仔外脆內軟,可以摘下一顆和朋友輕鬆分享,而格仔餅則往往會塗上奶油、花生醬、煉乳等醬料,對摺成半圓形後,一口咬下,那滋味肯定讓你回味無窮!



3. 煎釀三寶 Three of a king

煎釀三寶其實就是不同的煎釀食物,主要有茄子、青椒和豆腐、紅腸、魚蛋等。這種小吃大多讓顧客以「十蚊四件」的價錢,從一堆煎釀食物裡挑選,選好後,再沾著醬油吃。



4. 碗仔翅 Fake shark’s fin soup



碗仔翅是一種香港街頭仿魚翅羹小吃,其材料以粉絲為主,冬菇絲和雞肉絲常被加入一起烹調,讓口感更為豐盛。吃碗仔翅時,可按個人喜好加入麻油、醋、白胡椒粉和辣椒油等調味。



5. 缽仔糕 Put Chai Ko

如果不吃煎炸的食物,香港的缽仔糕就一定要試試!看著老闆在一個個小瓷碗中倒出晶瑩通透的糕點,再以竹籤串起來吃,每一口都帶著濃濃的懷舊氣息。缽仔糕一般有紅豆和白砂糖兩種口味。








6. 蛋塔 Egg Tart

來到香港,肯定要去一趟茶餐廳!新鮮出爐的蛋塔香氣逼人,鬆脆的塔皮,配上香甜的黃色凝固蛋漿,咬一口,就能吃到層次豐富的美味!


7. 菠蘿包 Pineapple Bun
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說到茶餐廳美食,當然不能忘記菠蘿包!這種沒有餡料的甜麵包,發跡於 1960 年代的香港,因烘烤後,金黃凹凸的脆皮狀似菠蘿而得名。

這種麵包趁熱吃最美味,另外,也推薦可以點份夾了因熱融化的冰奶油的冰火波蘿包來嚐嚐。



8. 豬腸粉 Rice Noodle Roll


 豬腸粉是非常受歡迎的小吃,除了可以當作日常小點,也有不少人喜歡把它當作早餐。

豬腸粉蒸熟後捲起,再切成手指般大小。吃起來嫩滑細緻,可以搭配香油、甜醬、辣椒醬、芝麻、生抽等食用。





9. 糖蔥餅 Sweet Green Biscuits

糖蔥餅就是「糖蔥」和「薄餅」兩種食品的結合。由一層圓形的薄餅包住裡面的白色長條狀糖蔥,吃起來鬆鬆脆脆,相當香甜。

糖蔥餅通常以流動小攤的形式販售,由老闆現場親手製作,或是可以在有歷史的伴手禮餅店看見它的蹤影,糖蔥餅目前已越來越難見,如果在香港碰巧遇到,可一定要買份來品嚐!





10. 富豪雪糕 Mobile Softee



走在香港的街頭,常會聽到一陣悅耳的音樂,這時你就知道代表香港人集體記憶的「富豪雪糕車」來了!這種雪糕車行走於香港的巷弄間,四種口味,價錢親民,往往可以引來人手一支的盛況,旅行香港時,如果撞見「富豪雪糕車」,不妨來吃吃這個非常香港的街頭美味吧。