印度美食除了咖哩還有.....

thali 塔里

thali在印度指的是盤子的意思，將各式菜色放到大盤子上，一次可以嚐到多種不同口味的沾醬及食物，thali大部份的組合會是菜泥、豆泥、燉菜、酸奶、馬鈴薯、烤餅、米飯、咖哩醬、甜點…等，像是一場豐盛辦桌料理，五花八門的菜色通通在這個大盤上被滿足囉。

Roti 印度甩餅

印度人的主食之一「餅」，做法簡單，卻有四、五十種的烹調方式，煎、炸、烤、烙各有特色，其中最特別就屬甩餅，透過手工甩成很薄的麵皮方式製成，皮薄口感Q韌越嚼越香，搭配咖哩醬或是包夾餡料，都很美味哦。

Biryani 布瑞雅尼飯

以大量的辛香料為基底，通常以蔬菜、羊肉、雞肉為主角，印度香米、馬鈴薯、蕃茄、洋蔥…等食材香料，與長米一起燉煮，米粒口感鬆軟，可再添加堅果、葡萄乾豐富味道喲。

Tandoori Chicken 坦都里烤雞

 Tandoor一般是指圓形直立式土製或陶製的烤爐，將事先用香料醃製好的雞肉或食材放進爐烤，較特殊的地方是，炭火是在爐內而非爐外底，所以食材的汁液經過烘烤後滴在炭火上產生煙燻效果，再搭配同樣是爐烤製成的烤饢，是絕佳搭配！